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1、生鱼片，又称生鱼，在古代被称为鱼、鱼或鲢鱼。它是用新鲜的鱼和贝类生吃切片蘸调料吃的食物的总称。制作生鱼片的原料广泛，但主要是深海出产的鱼类和其他海产品。其实只要掌握好选料、刀工、装盘、调味等基本流程，做好生鱼片并不难。接下来，我们来简单说明一下柠檬汁生鱼片的做法：
2、第一步从选鱼开始。今天我们用的是罗非鱼，只有一根大刺，已经在超市处理过了。也可以选择自己喜欢的鱼，只要没有刺就行。接下来，我们把鱼切成方块，就像图片那么大，撒一勺盐，拌匀。
3、红辣椒切丁，洋葱切段，切去头尾。
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